Hvordan du tørker din egen turmat og hvordan du røyker og graver viltkjøtt selv, er noe av det du kan lese om her.
Visste du at speking av pølser egentlig er en fermenteringsprosess? De gode melkesyrebakteriene gir kjøttet ønsket smak, mens tørking/speking gir riktig konsistens. Les hva mer du må tenke på i vår guide til hvordan du lager spekepølser.
Når du skal speke kjøttet, er det viktig at du er nøye med hvor mye salt og sukker du tilsetter. Vi lærer deg også hvordan du tørker din egen turmat, slik at du kan bruke viltkjøttet ditt som næringsrik og lett turmat når du er ute i felten.
